Åsta Otteren Ellingsen er Ernæringsfysiolog i Toro.

Spørsmål fra forbruker:
«Hvordan er næringsinnholdet i TORO sine matretter satt sammen og
hvordan kan jeg være sikker på at jeg får i meg nok næring? Jeg har også sett
at der finnes noe som heter GDA, hva er dette og hva betyr det for meg?»
Hilsen Marius

Hei Marius!
Du spør om hvordan næringsinnholdet i TORO sine matretter er satt sammen. Næringsinnholdet er satt sammen av alle ingrediensene som inngår i produkteene. Hvis du ser på ingredienslisten på baksiden, vil du finne at den råvaren det er mest av står først på listen. I Italiensk Minestronesuppe er det f. eks makaroni (durumhvete), løk, potet, tomat, brune bønner etc. Alle disse råvarene er tørket. Det vil si at løk, potet, brune bønner og de andre ingrediensene blir tørket rett etter høsting. Hvetemel er som du vet tørket hvetekorn som er malt til pulver.
Ved tørking fordamper det meste av vannet i råvarene men cellene med næringsinnhold som proteiner, fett, karbohydrater, fiber, vitaminer og mineraler blir igjen. Når det gjelder vannløselige vitaminer, vil noen av disse tape seg ved tørking, det kan variere fra ca 30 til 50 %.

Du spør hvordan du kan være sikker på at du får i deg nok næring fra produktene.
Som sagt er det kun en liten del av vannløselige vitaminer som går tapt, så du kan betrakte tørre matvarer som ferske når det gjelder næringsinnhold og energi fra proteiner, fett og karbohydrater. Tørking er en gammel naturmetode for å gjøre mat holdbar uten konserveringsmidler. Dette er fordi bakterier, mugg og gjær ikke kan leve og formere seg uten vann. Alt liv trenger vann, ogsåmikroorganismer og derfor er tørre matvarer naturlig holdbare!

Du behøver altså ikke være redd for at TORO produktene ikke inneholder næring! Jeg viser også til artikkel publisert i Dagbladet 11. november 2010 der 17 tomatsupper ble testet. TORO Tomatsuppe med mozzarella og urter og TORO Original Tomatsuppe med makaroni fikk terningkast 6. Testen ble vurdert ut fra næringsinnhold og ingrediensinnhold. (Les mer på klikk.no eller dagbladet.no).

GDA - Guideline Daily Amounts.
Når det gjelder GDA, er det en frivillig europeisk måte å deklarere næringsverdier på. Er du i utlandet, finner du slike tabeller på svært mange matvarer. GDA står for Guideline Daily Amounts som kan oversettes med "veiledning for daglig mengde" når det gjelder inntak av de viktigste næringsstoffene. Tabellen viser hvor mye en porsjon av matvaren utgjør av den anbefalte mengde av næringsstoffene. Som referanse er brukt en person som trenger 2000 kcal pr dag, 50 gram protein, 270 gram karbohydrater (herav 90 g sukker), 70 g fett (herav 20 g mettet), 25 gram fiber, 6 gram salt og 2,4 gram natrium. Du får også vite mengde mettet fett og mengde sukkerarter. Dersom en porsjon av et TORO produkt inneholder f. eks. 5 gram protein, vil det være 10% av daglig anbefalt mengde. På denne måten kan du lese av tabellen hvor mye TORO produktet gir av de forskjellige næringsstoffene. Dersom du ønsker ytterligere informasjon om TORO produktene, kan du kontakte vår Forbrukerkontakt, telefonnr. 80030980 (gratis) og få vite mer eller bli videresendt til meg. Du finner også mye informasjon om produktene på www.toro.no.

Med vennlig hilsen
Åsta
Ernæringsfysiolog Rieber & Søn ASA, TORO